مطبخ بسمة — غذاء صحي
أرشيف المواضيع
تُخزَّن تلقائيًا كل قصة وصفة تجتاز المرشحات. لوحة الأخبار تعرض الأحدث؛ هنا تاريخ أطول وبحث.
عرض 24 من 570 عناصر.
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةJun 11, 2026
الكرز أم البرقوق.. أيهما أفضل لدعم ضغط الدم وصحة القلب؟
يحرص كثير من الأشخاص على اختيار أطعمة طبيعية تساعد في دعم صحة القلب وتنظيم ضغط الدم، خاصة الفواكه الغنية بالمعادن ومضادات الأكسدة. ومن بين فواكه الصيف الشائعة، يبرز الكرز والبرقوق كخيارين صحيين، لكن المقارنة بينهما توضح أن الكرز قد يكون أكثر فائدة نسبيًا عندما يتعلق الأمر بدعم ضغط الدم. وبحسب تقرير نشره موقع Health، فإن الكرز يتفوق على البرقوق في هذا الجانب، بسبب احتوائه على كميات أعلى من بعض العناصر الغذائية المرتب…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةJun 11, 2026
مشروبات صيفية تساعد مرضى الضغط على ترطيب الجسم ودعم استقرار القراءات
يعد ارتفاع ضغط الدم من الحالات المزمنة التي قد تتأثر بتغيرات الطقس، خاصة خلال فصل الصيف مع الارتفاع الملحوظ في درجات الحرارة. فمع زيادة التعرق وفقدان الجسم للسوائل والأملاح، يصبح الحفاظ على الترطيب وتوازن المعادن أمرًا مهمًا لدعم استقرار ضغط الدم وتقليل تأثير الإجهاد الحراري على الجسم. وخلال الأجواء الحارة، قد يؤدي نقص السوائل إلى زيادة تركيز الدم، ما يضع عبئًا إضافيًا على القلب والأوعية الدموية. لذلك لا يقتصر التعا…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةJun 11, 2026
فوائد تناول الطماطم يوميًا.. تدعم القلب والمناعة وتحسن الهضم
تعد الطماطم من أكثر الخضروات حضورًا في المطابخ حول العالم، إذ تدخل في إعداد العديد من الأطباق اليومية، سواء طازجة أو مطهية. لكن قيمتها لا تقتصر على مذاقها أو تنوع استخدامها، فهي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية التي قد تمنح الجسم فوائد صحية متعددة عند تناولها ضمن نظام غذائي متوازن. وبحسب تقرير نشره موقع Real Simple، فإن إدراج الطماطم في النظام الغذائي اليومي قد يساعد في دعم صحة القلب، وتقوية المناعة، وتحسين الهض…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةJun 13, 2026
سمن على الريق.. عادة قديمة تعود للواجهة بين الفوائد والتحذيرات
في ظل الانتشار الواسع للمكملات الغذائية ومنتجات العناية بالبشرة مرتفعة الثمن، عاد الحديث مجددا عن عادة غذائية تقليدية بسيطة توارثتها الأجيال، وهي تناول ملعقة صغيرة من السمن صباحا على الريق. وبحسب ما نقلته صحيفة Hindustan Times عن عدد من أخصائيي التغذية، فإن هذه العادة قد تحمل بعض الفوائد الصحية عند الالتزام بها باعتدال، لكنها في الوقت نفسه لا تناسب جميع الأشخاص، خصوصا من يعانون مشكلات في القلب أو ارتفاع الكوليسترول.…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةJun 15, 2026
الأطعمة المخمرة وصحة الأمعاء.. فوائد محتملة واحتياطات مهمة
يتزايد الاهتمام بصحة الأمعاء في السنوات الأخيرة، بعدما أظهرت أبحاث طبية أن التوازن البكتيري داخل الجهاز الهضمي لا يرتبط بعملية الهضم فقط، بل يمتد تأثيره إلى المناعة والتمثيل الغذائي وبعض الجوانب المرتبطة بالصحة النفسية. ومن بين الخيارات الغذائية التي تحظى باهتمام خبراء التغذية، تأتي الأطعمة المخمرة في مقدمة الأطعمة التي قد تساعد على دعم تنوع البكتيريا النافعة في الأمعاء، بفضل احتوائها على كائنات دقيقة مفيدة أو مركبا…
- قصةرُبا دايتJun 15, 2026
دجاج بالكريما والخضار
إذا كنتم تبحثون عن وصفة غنية بالبروتين، مليئة بالخضار، وسهلة التحضير بطعم شهي ومميز، فإن هذه الوصفة تعد خيارًا رائعًا لو...
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةJun 14, 2026
فوائد القهوة وأضرار الإفراط فيها.. متى تصبح عادة صحية؟
تعد القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، إذ يعتمد عليها ملايين الأشخاص يوميًا لبدء يومهم بمزيد من النشاط والتركيز. ولا يقتصر تأثير القهوة على منح الجسم دفعة من الطاقة، بل تمتد فوائدها إلى جوانب صحية متعددة، تشمل الأداء الذهني والبدني وصحة القلب والتمثيل الغذائي. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول القهوة قد يؤدي إلى آثار جانبية لدى بعض الأشخاص، خاصة عند استهلاكها بكميات كبيرة أو في أوقات متأخرة من اليوم، وفقًا ل…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةJun 14, 2026
أطعمة طبيعية تساعد في تهدئة الالتهاب المزمن وتعزيز صحة الجسم
لا يعد الالتهاب في حد ذاته حالة ضارة دائمًا، فهو من الوسائل الدفاعية التي يعتمد عليها الجسم لمقاومة العدوى والتعامل مع الإصابات. لكن الخطر يظهر عندما يستمر الالتهاب لفترات طويلة دون وجود سبب واضح، مثل مرض أو إصابة، وهي الحالة التي تعرف باسم الالتهاب المزمن. ويرتبط الالتهاب المزمن، بحسب الأطباء، بزيادة احتمالات الإصابة بعدد من المشكلات الصحية، من بينها أمراض القلب، والسكري، والتهاب المفاصل، وبعض أنواع السرطان. ووفقًا…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةJun 16, 2026
الكركم أم المغنيسيوم.. أيهما أفضل لتقليل الالتهابات المزمنة؟
يلجأ كثير من الأشخاص إلى المكملات الطبيعية للحد من الالتهابات المزمنة في الجسم، خاصة مع ارتباطها بمشكلات صحية متعددة مثل آلام المفاصل، وأمراض القلب، واضطرابات التمثيل الغذائي. ومن بين أكثر الخيارات شيوعًا في هذا المجال يبرز الكركم والمغنيسيوم، لكن لكل منهما طريقة مختلفة في دعم الجسم، ولا يُعد أحدهما بديلًا مباشرًا للآخر. الكركم وتأثيره المباشر على الالتهاب يُعد الكركم، وتحديدًا مادته الفعالة الكركمين، من أبرز المركب…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةJun 17, 2026
الماء بالليمون صباحا.. عادة بسيطة بفوائد متعددة ومحاذير يجب الانتباه لها
يحرص كثير من الأشخاص على بدء يومهم بعادات صحية سهلة، ويعد شرب الماء المضاف إليه الليمون من أكثر هذه العادات انتشارا. ورغم بساطة هذا المشروب وانخفاض تكلفته، فإنه لا يزال يحظى بشعبية واسعة بين المهتمين بالتغذية ونمط الحياة الصحي، لما يرتبط به من فوائد محتملة للجسم. وبحسب ما ذكره موقع Health.com، فإن تناول الماء مع عصير الليمون في الصباح قد يساعد على تحسين ترطيب الجسم، ودعم صحة الجهاز الهضمي، وتزويده بفيتامين سي ومركبا…
- قصةدكتور نيوترشن — السكريJun 17, 2026
ما قبل السكري.. الحالة الصامتة التي قد تسبق الإصابة بالمرض
يشعر كثير من الأشخاص بالاطمئنان عند إبلاغهم بأن نتائج الفحوصات لا تشير إلى إصابتهم بمرض السكري، لكن هناك حالة صحية مهمة قد تمر دون انتباه، وهي مرحلة ما قبل السكري. في هذه المرحلة تكون مستويات السكر في الدم أعلى من المعدلات الطبيعية، لكنها لا تصل إلى الحد الذي يسمح بتشخيص الإصابة بمرض السكري. وتكمن خطورة ما قبل السكري في أنه غالبا لا يسبب أعراضا واضحة، ما يجعل الكثيرين يعيشون به لسنوات دون علم، رغم أن الجسم يكون قد ب…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةJun 18, 2026
هل تساعد القرفة والقرنفل في تحسين حساسية الأنسولين؟
تنتشر على مواقع التواصل الاجتماعي نصائح كثيرة تزعم أن بعض التوابل الشائعة، مثل القرفة والقرنفل، يمكن أن تساعد في خفض مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين، بل والوقاية من السكري من النوع الثاني. ورغم أن هذه التوابل قد تقدم بعض الفوائد الصحية، فإنها ليست علاجا سحريا لمقاومة الأنسولين أو بديلا عن العلاج الطبي ونمط الحياة الصحي. ما المقصود بحساسية الأنسولين؟ تشير حساسية الأنسولين إلى قدرة خلايا الجسم على الاستج…
- قصةدكتور نيوترشن — السكريJun 18, 2026
ليس السكر وحده.. السبب الحقيقي وراء الإصابة بالسكري من النوع الثاني
يعتقد كثير من الأشخاص أن الإفراط في تناول الحلويات والسكريات هو السبب الرئيسي والمباشر للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. ورغم أن تناول كميات كبيرة من السكر قد يساهم في زيادة خطر الإصابة، فإنه ليس العامل الوحيد وراء المرض، إذ ترتبط الإصابة بشكل أكبر بمشكلة تعرف باسم مقاومة الأنسولين. ما علاقة مقاومة الأنسولين بالسكري من النوع الثاني؟ يعد السكري من النوع الثاني في الأساس نتيجة لضعف استجابة خلايا الجسم لهرمون الأنسو…
- قصةدكتور نيوترشن — أخبار التغذيةJun 18, 2026
أفضل أوقات شرب الماء الدافئ لتحسين الهضم وتقليل الانتفاخ
يلجأ كثير من الأشخاص إلى بعض العادات اليومية البسيطة التي قد تساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي وتقليل مشكلات شائعة مثل الانتفاخ والإمساك. ومن بين هذه العادات شرب الماء الدافئ أو الساخن، خاصة في الصباح أو بعد تناول الطعام. وتشير تقارير طبية، من بينها تقرير نشره موقع Verywell Health، إلى أن شرب الماء الدافئ قد يكون مفيدا لبعض الأشخاص من ناحية تحسين راحة الجهاز الهضمي، رغم أن الأدلة العلمية حول التوقيت المثالي لشربه لا تز…
- قصةدكتور نيوترشن — أخبار التغذيةJun 20, 2026
علامات قد تكشف ارتفاع الكوليسترول في الدم
يعد ارتفاع الكوليسترول في الدم من المشكلات الصحية الشائعة التي قد تستمر لفترات طويلة دون ظهور أعراض واضحة. وغالبا لا يتم اكتشافه إلا من خلال الفحوصات الطبية وتحاليل الدم، إلا أن الجسم قد يرسل في بعض الحالات بعض الإشارات الظاهرة التي تستدعي الانتباه وعدم تجاهلها. وتكمن خطورة ارتفاع الكوليسترول في تراكم الدهون داخل الأوعية الدموية، ما قد يؤدي إلى ضيق الشرايين وضعف تدفق الدم، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات ال…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةJun 20, 2026
السكر الخفي في الأطعمة الصحية.. خطر يومي لا ينتبه له كثيرون
رغم زيادة الوعي بأهمية الغذاء الصحي والابتعاد عن الحلويات والمشروبات الغازية، لا يزال كثير من الأشخاص يستهلكون كميات كبيرة من السكر دون أن يشعروا، من خلال ما يعرف باسم السكر الخفي. ويقصد به السكر المضاف إلى أطعمة ومشروبات تبدو صحية في ظاهرها، لكنها قد تحتوي على نسب مرتفعة من السكريات. تكمن خطورة السكر الخفي في أنه يدخل إلى النظام الغذائي اليومي بشكل غير مباشر، ما قد يؤدي مع الوقت إلى زيادة الوزن وارتفاع خطر الإصابة…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةJun 21, 2026
أضرار نظام الكيتو.. متى يتحول فقدان الوزن السريع إلى خطر صحي؟
خلال السنوات الأخيرة، أصبح نظام الكيتو الغذائي من أكثر الأنظمة شيوعًا بين الراغبين في إنقاص الوزن بسرعة أو تحسين مستويات السكر في الدم. ويقوم هذا النظام على خفض تناول الكربوهيدرات إلى حد كبير، مقابل زيادة استهلاك الدهون، بهدف دفع الجسم إلى حالة تُعرف باسم الكيتوزية، حيث يبدأ في استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلًا من الجلوكوز. ورغم أن الكيتو قد يساعد بعض الأشخاص على فقدان الوزن خلال فترة قصيرة، فإنه لا يخلو من ال…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةJun 21, 2026
هل يمكن تناول فيتامين B12 مع الحديد في الوقت نفسه؟
يُعد فيتامين B12 والحديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، إذ يساهمان بشكل أساسي في تكوين خلايا الدم الحمراء ودعم عملية نقل الأكسجين إلى مختلف الأنسجة، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على مستويات الطاقة والنشاط والصحة العامة. وتشير المعلومات الطبية إلى أن تناول فيتامين B12 مع الحديد يُعد آمنًا في معظم الحالات، وقد يكون مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من نقص في أحد العنصرين أو كليهما. ## هل يؤثر فيتامين B12 على امت…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةJun 24, 2026
أطعمة تساعد على تقليل التوتر في أيام الامتحانات
أصبح التوتر جزءًا من الحياة اليومية لدى كثير من الأشخاص، خاصة خلال أيام الامتحانات، حيث تتزايد الضغوط والمسؤوليات. ورغم أن التوتر يُعد استجابة طبيعية من الجسم، فإن استمراره لفترات طويلة قد يؤثر سلبًا على الصحة، مسببًا اضطرابات في النوم والطاقة والتركيز. تشير تقارير صحية إلى أن النظام الغذائي يلعب دورًا مهمًا في مساعدة الجسم على التعامل مع التوتر وتقليل تأثيره. فبعض الأطعمة تحتوي على عناصر غذائية تدعم الجهاز العصبي و…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةJun 23, 2026
أطعمة ومشروبات شائعة قد تضر صحة الأمعاء عند الإفراط في تناولها
أصبحت صحة الأمعاء من الموضوعات التي تحظى باهتمام واسع خلال السنوات الأخيرة، بعدما أظهرت الأبحاث أن الجهاز الهضمي لا يقتصر دوره على هضم الطعام فقط، بل يساهم أيضًا في دعم المناعة، وتنظيم عملية التمثيل الغذائي، والتأثير في الحالة النفسية. ورغم أن كثيرًا من الأطعمة والمشروبات المتداولة يوميًا يتم تسويقها على أنها خيارات صحية أو سهلة الاستخدام، فإن بعضها قد يؤثر سلبًا على صحة الأمعاء عند تناوله بكثرة، خاصة إذا كان غنيًا…
- قصةدكتور نيوترشن — أخبار التغذيةJun 23, 2026
السباحة أم الجري !! دراسة تكشف ميزة مهمة لصحة القلب مع التقدم في العمر
تُعد السباحة والجري من أبرز التمارين المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، لكن دراسة حديثة أشارت إلى أن السباحة قد تمنح الجسم فائدة إضافية، خصوصًا مع التقدم في العمر، بفضل تأثيرها الإيجابي على مرونة الأوعية الدموية وتقليل العبء على المفاصل. وبحسب تقرير نشره موقع SciTechDaily نقلًا عن دراسة أجراها باحثون من جامعة ساوث أستراليا، فإن ممارسة السباحة بانتظام قد تساعد في الحفاظ على صحة الشرايين والحد من التغيرات المرتبطة ب…
- قصةدكتور نيوترشن — أخبار التغذيةJun 22, 2026
هل يساعد الموز على تخفيف آلام الدورة الشهرية؟
تبحث كثير من النساء عن طرق طبيعية تساعد في تقليل آلام الدورة الشهرية والأعراض المصاحبة لها، مثل التقلصات والانتفاخ والإرهاق وتقلبات المزاج. ومن بين الأطعمة التي يكثر الحديث عنها خلال هذه الفترة، يأتي الموز باعتباره فاكهة غنية بعناصر غذائية مهمة قد تدعم الجسم أثناء أيام الحيض. هل يخفف الموز تقلصات الدورة الشهرية؟ يوضح أطباء النساء والتوليد أن الموز لا يُعد علاجًا مباشرًا لآلام الدورة الشهرية، لكنه يحتوي على مجموعة من…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةJun 22, 2026
ليست الأطعمة الحارة وحدها.. 5 عادات يومية وراء حرقة المعدة والانتفاخ
يربط كثيرون بين تناول الأطعمة الحارة وظهور حرقة المعدة والانتفاخ، لكن أطباء الجهاز الهضمي يؤكدون أن هذه الأعراض لا تنتج دائمًا عن التوابل فقط، بل قد تكون بعض العادات اليومية الشائعة سببًا رئيسيًا في تفاقمها. وبحسب ما أورده موقع “تايمز أوف إنديا”، فإن تكرار الشعور بالحموضة والانتفاخ قد يشير إلى وجود نمط غذائي أو سلوكي غير صحي يحتاج إلى تعديل، بدلًا من الاعتماد المستمر على الأدوية دون معرفة السبب الحقيقي. تناول الطعام…
- قصةدكتور نيوترشن — السكريJun 25, 2026
كيف يعمل الأنسولين في الجسم … وما علاقته بمرض السكري؟
يُعد الأنسولين من الهرمونات الأساسية في جسم الإنسان، إذ يلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم مستويات السكر في الدم والحفاظ عليها ضمن الحدود الطبيعية. وعند حدوث خلل في إفراز الأنسولين أو في استجابة خلايا الجسم له، ترتفع مستويات الجلوكوز في الدم، ما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري بأنواعه المختلفة. ويساعد فهم آلية عمل الأنسولين مرضى السكري على إدراك أهمية الالتزام بالعلاج، واتباع نظام غذائي مناسب، والوقاية من المضاعفات الناتجة عن…