مطبخ بسمة — غذاء صحي ونمط حياة
ملخص من مصادر عربية وإقليمية ومرجعيات عالمية موثوقة حول التغذية والطبخ الصحي. تُرشَّح العناوين تلقائيًا لكلمات غير مناسبة لكثير من القراء؛ راجع دائمًا على موقع الناشر.
لتحضير هذه الوصفة يمكنك اتباع الخطوات التالية وهي تكفي شخص واحد المكونات: 2 ملعقة كبيرة طحين 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام رشة ملح ربع ملعقة صغيرة بايكنغ باودر ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة حليب شوفان (من الممكن استخدام حليب اللوز اوحليب جوز الهند) نصف ملعقة صغيرة فانيلا ملعقة صغيرة ستيفيا ملعقة كبيرة قطع شوكولاته بدون سكر طريقة التحضير توضع جميع المكونات بالكوب ويحركوا جيداً حتى يصبخ الخليط متجانس يوضع في الميكرويف…
اقرأ على موقع الناشر ←تغذية
وصفات أخف وبدائل ذكية وإلهام يومي لوجبات أنسب لصحتك.
السلطات هي أطباق متعددة الاستخدامات يمكن أن تكون خيارًا رائعًا للإفطار أو الغداء أو الوجبات الخفيفة إعداد وعاء جيد من السلطة ليس سهلاً كما يبدو أثناء تحضير السلطة، من المهم أن يكون لديك مزيج متوازن من المكونات لدعم الصحة العامة وفقا لتقرير لموقع TIME NOW NEWS . يجب أن تتمتع السلطة الجيدة بالخصائص التالية: يجب أن تكون ملونة بسبب التنوع . يجب أن يكون مزيجًا من القوام مثل المطاطية والمقرمشة والجافة والرطبة والناعمة . ي…
تعرف على مكونات ومقادير سلطة سيزر بالدجاج وطريقة العمل وأهم النصائح الصحية. المقادير لتحضير سلطة سيزر بالدجاج 1 كيلوغرام من صدور الدجاج المسحبة 11 كوب من الخس المقطع 1 كوب من البندورة نصف كوب من جبنة البارميزان المفرومة. مقادير صوص سلطة سيزر بالدجاج 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون الطازج ملعقة صغيرة من الصويا صوص ملعقتان كبيرتان من المسترد ¼ ملعقة صغيرة من السكر ¼ ملعقة صغيرة من الملح ¼…
المقادير لتحضير شوربة القمح بالطماطم . 6 حصص المقادير 250 جرام لحم بالعظم قطع صغيرة 1 ملعقة كبيرة زيت 6 حبة كبيرة طماطم (بندورة) 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 عود قرفة 6 حبة هيل صحيح 10 حبة قرنفل صحيح 10 حبة فلفل اسود صحيح 10حبة بهار حلو صحيح 2 ورق غار 1 كوب قمح هريس 2 ملعقة كبيرة ملح القيم الغذائية للحصة الواحدة سعرات حرارية 305 بروتين 20 غرام دهون إجمالية 10 غرام مجمل كربوهيدرات 36 غرام ألياف غذائية 5 غرام صوديوم 23…
هناك بعض المشروبات التي تعطى إحساس منعش في بداية اليوم خاصة بالصباح والتي أيضا لها دور هام في تعزيز المناعه ، أيضا الصباح هو وقت رائع لطرد السموم من الجسم ، وهناك مشروب يساعد في ذلك والذى يجب تضمينه في النظام الغذائي اليومى وفقا لتقرير لصحيفة TIME NEWS، ووفقا للتقرير يمكن أن يساعد شرب عصير الشمندر والتفاح والجزر كل يوم في الحفاظ على الصحه ودعم جهاز المناعه والحفاظ على توهج البشرة. فوائد عصير الشمندر والتفاح والجزر ل…
المقادير لتحضير مرق الروبيان 5 حصص المقادير 6 ملعقة كبيرة زبدة 1 حبة كبيرة بصل، مفرومة 1 كيلو روبيان متوسط الحجم 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة كاري 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة هيل ، مطحون 2 ملعقة صغيرة ملح 3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة ، مفرومة 1 عبوة 125 ملل معجون طماطم 3 كوب ماء 1 عبوة 250 ملل قشدة 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة القيم الغذائية للحصة الواحدة سعرات حرارية 447 بروتين 46…
المقادير لتحضير المسخن 8 حصص المقادير 1/2 2 كيلو دجاج 5 حبة بصل 1/2 كوب زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 كوب صنوبر 1/2 كوب لوز القيم الغذائية للحصة الواحدة سعرات حرارية 909 بروتين 61 غرام دهون إجمالية 69 غرام مجمل كربوهيدرات 8 غرام ألياف غذائية 2 غرام صوديوم 512 ملغم كوليسترول 234 ملغم The post وصفة لتحضير المسخن بطريقة صحية first appeared on شبكة دكتور نيوترشن لمعلومات التغذية .
المقادير لتحضير سلطة الأفوكادو عدد الحصص 6 مقادير الوصفة 2 حبة متوسطة بطاطس 3 حبة كبيرة أفوكادو 2 حبة كبيرة طماطم، مفروم 1 عود بصل أخضر مفروم 2 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 قرن فلفل حار، مفروم 1 حبة صغيرة فلفل احمر حلو، مكعبات صغيرة 1 حبة صغيرة فلفل اخضر حلو، مكعبات صغيرة الصلصة 2 ملعقة كبيرة خل 2 ملعقة كبيرة خل بالسميك 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/2 كوب زيت زيت…
المقادير لتحضير سلطة البروكلي 6 حصص المقادير ¼ كوب لوز شرائح محمص ¼ كوب زبيب 2 رأس صغير بروكلي ½ رأس كرنب 1 حبة متوسطة بصل مقطع شرائح رقيقة 1 عود بصل أخضر شرائح 1 عود كرفس شرائح رقيقة الصلصة ¾ كوب لبن خاثر ¾ كوب مايونيز 2 ملعقة كبيرة خل تفاح ¼ كوب عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة سكر ½ ملعقة صغيرة ملح ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود القيم الغذائية للحصة الواحدة سعرات حرارية 212 بروتين 7 غرام دهون إجمالية 11 غرام مجمل كربوهيدرات 24…
عيش بصحة
تقارير عن التغذية والأدلة السريرية والسياسات الصحية المتعلقة بالأكل.
التحكم في مستوى السكر في الدم لا يتحقق بخطوة واحدة، بل يعتمد على منظومة متكاملة تشمل التغذية السليمة، النشاط البدني، ونمط الحياة الصحي، إلى جانب المتابعة الطبية المنتظمة. ويحدث اضطراب السكر عادة نتيجة ضعف إفراز الأنسولين أو انخفاض استجابة الجسم له، مما يؤدي إلى ارتفاع مستمر في مستوياته، وهو ما يستدعي التعامل الواعي لتفادي المضاعفات على المدى الطويل. بحسب ما أورده تقرير لموقع MD Anderson Cancer Center، فإن السيطرة عل…
يعاني نحو شخص واحد من بين كل خمسة بالغين من التوتر بشكل يومي، في حين يؤكد تسعة من كل عشرة أنهم مروا بمستويات مرتفعة أو شديدة من الضغط النفسي خلال العام الماضي، وهو ما يزيد من احتمالات التعرض للإرهاق النفسي والجسدي، بحسب ما ذكرته صحيفة The Mirror. ومع حلول شهر التوعية بالتوتر خلال أبريل، تبرز الحاجة إلى التوقف قليلًا وإعادة النظر في أساليب التعامل مع الضغوط اليومية، والبحث عن وسائل بسيطة وفعالة تساعد على التحكم فيها.…
يعتقد كثيرون أن اضطرابات سكر الدم ترتبط فقط بمرضى السكري، لكن الواقع أوسع من ذلك. فهناك أشخاص تظهر نتائج فحوصاتهم ضمن المعدلات الطبيعية، ومع ذلك يعانون من التعب بعد تناول الطعام، أو اشتهاء الحلويات بشكل متكرر، أو هبوط مفاجئ في الطاقة. هذه الأعراض قد لا تكون عابرة، بل قد تعكس خللًا في استقرار مستويات السكر في الدم حتى لدى غير المصابين بالسكري. هذه الحالة تقع في منطقة وسطى بين الصحة الكاملة والإصابة الواضحة بالمرض، وغ…
إذا كنت تبحث عن وسائل فعالة للحفاظ على صحة الكلى، فإن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام قد تكون من أهم الخطوات الوقائية ضد حصوات الكلى. فالنشاط البدني لا يقتصر دوره على تحسين اللياقة العامة فقط، بل يساعد أيضًا الجسم على التعامل بشكل أفضل مع المعادن والعوامل الأيضية التي قد تؤدي إلى تكوّن البلورات المسببة للحصوات. تلعب التمارين الرياضية دورًا مهمًا في دعم وظائف الجسم المختلفة المرتبطة بصحة الكلى، إذ تساعد على تنظيم مس…
متلازمة تكيس المبايض ليست مجرد اضطراب مرتبط بعدم انتظام الدورة الشهرية، بل هي حالة هرمونية معقدة تؤثر على عدة وظائف حيوية في الجسم. تبدأ آثارها بخلل في عملية التبويض، وقد تمتد لتشمل الوزن، والبشرة، والخصوبة، وحتى التمثيل الغذائي. تحدث هذه المتلازمة عندما ترتفع مستويات الهرمونات الذكرية في المبيضين بشكل يفوق المعدل الطبيعي، ما يؤدي إلى اضطراب نضج البويضات وعدم خروجها بصورة منتظمة. ووفقًا لما أورده تقرير نشره موقع Hea…
يعاني كثير من الأشخاص من صعوبة في مقاومة تناول الطعام حتى في غياب الشعور الحقيقي بالجوع، وهو ما قد يعرقل التحكم في الوزن ويؤثر سلبا على الصحة العامة. ويرتبط هذا الأمر بما يعرف بـ”ضوضاء الطعام”، وهو مصطلح يستخدم لوصف الأفكار المتكررة والمزعجة المرتبطة بالطعام. ووفقا لما نشره موقع Harvard Health، برز هذا المفهوم بشكل أكبر مع انتشار أدوية GLP-1 المستخدمة في علاج السكري والمساعدة على إنقاص الوزن، إذ يذكر كثير من مستخدمي…
قد يبدو تناول الوجبات نفسها يوميا أمرا مملا لدى كثير من الأشخاص، إلا أن دراسة حديثة أشارت إلى أن هذا النمط قد يكون وسيلة فعالة لدعم فقدان الوزن. ووفقا لما نقلته صحيفة Independent، أظهرت دراسة أجرتها الجمعية الأمريكية لعلم النفس أن البالغين الذين التزموا بأنماط غذائية روتينية، مثل تكرار الوجبات نفسها والحفاظ على ثبات كمية السعرات الحرارية اليومية، حققوا نتائج أفضل في فقدان الوزن مقارنة بأولئك الذين اتبعوا نظاما غذائي…
تواصل أدوية GLP-1، المعروفة بأسماء تجارية مثل أوزمبيك ومونجارو، جذب الاهتمام الطبي عالميا، بعدما لم تعد فوائدها مقتصرة على ضبط سكر الدم أو المساعدة في إنقاص الوزن فقط، بل امتدت لتشمل تأثيرات صحية أوسع قد تطال القلب والكلى والكبد والدماغ وغيرها من أجهزة الجسم. حماية الكلى من المضاعفات المزمنة أظهرت البيانات السريرية أن مادة سيماغلوتيد ساهمت في خفض مخاطر الفشل الكلوي والمضاعفات المرتبطة به لدى مرضى السكري. كما حصل عقا…
دليل علمي
تلخيص دراسات وتحليلات خبراء حول الطعام والتمثيل الغذائي.
رغم أن كثيرين لا يفضلون الطعم المر بسبب حدته، فإن هذا النوع من الأطعمة يحمل فوائد صحية مهمة تجعله خيارا يستحق الاهتمام. فالأطعمة المرة لا تتميز فقط بنكهتها القوية، بل تحتوي أيضا على مجموعة من المركبات النباتية المفيدة مثل الفلافونويدات، الفينولات، الجلوكوزينولات، والتربينات، وهي عناصر معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات والأمراض. ومن أبرز فوائد الأطعمة المرة أنها تدعم صحة الجهاز الهضمي، إذ تساعد على تنشيط ال…
تشير دراسة حديثة إلى أن التعرض حتى لفترة قصيرة لنظام غذائي غني بالدهون قد يؤدي إلى تأثيرات سريعة وسلبية على صحة الأمعاء، من خلال إضعاف بعض الخلايا المناعية الأساسية، مما يرفع خطر الالتهاب ويؤثر على كفاءة الحاجز المعوي. أهمية فهم تأثير الدهون على الأمعاء تشهد الأمراض المزمنة مثل السمنة، والتهابات الأمعاء، وسرطان القولون، واضطرابات الجهاز العصبي انتشارًا متزايدًا عالميًا، ويرتبط الكثير منها بشكل مباشر بالنظام الغذائي،…
حذر خبراء في الصحة من أن بعض الأطعمة والمشروبات التي يعتقد كثيرون أنها مفيدة، قد تتحول إلى عامل خطر على صحة القلب والأوعية الدموية إذا تم تناولها بكثرة أو اختيار أنواع غير مناسبة منها. وذكرت صحيفة The Mirror، نقلًا عن تحديث نشرته مؤسسة القلب البريطانية، أن بعض الأطعمة الداعمة لصحة الأمعاء قد تحتوي في الوقت نفسه على نسب مرتفعة من السكر أو الملح، وهو ما قد ينعكس سلبًا على صحة القلب، خصوصًا مع الاستهلاك المتكرر. أطعمة…
الحموضة أو ارتجاع المريء من المشكلات الشائعة التي يعاني منها كثيرون، وتظهر في صورة أعراض مزعجة مثل حرقة المعدة، والانتفاخ، والغثيان، والطعم الحامضي أو المر في الفم. ورغم أن الأطعمة الحارة، والمشروبات الغنية بالكافيين، والتوتر من أبرز الأسباب المعروفة لهذه الحالة، فإن إهمال وجبة الإفطار قد يكون أيضًا من العوامل التي تزيدها سوءًا. بعد ساعات النوم، يكون الجسم قد صام عن الطعام لمدة تتراوح بين 8 و10 ساعات، وخلال هذه الفت…
يشعر كثير من الناس برغبة في تناول وجبة خفيفة خلال منتصف النهار، ورغم أن الخيارات التقليدية مثل التفاح أو عيدان الكرفس تُعرف بأنها صحية، فإن النفس غالبًا ما تميل إلى أطعمة أكثر إشباعًا ومتعة. و الوجبة الخفيفة المثالية هي التي تجمع بين الألياف والسكريات الطبيعية من جهة، والبروتين أو الدهون الصحية من جهة أخرى، لأن هذا التوازن يساعد على إبطاء الهضم، وتنظيم مستوى السكر في الدم، ومنح إحساس بالشبع يدوم لفترة أطول. فيما يلي…
تعد السلطة من أفضل الخيارات الغذائية لمن يتبعون نظاما صحيا، وخاصة عند السعي إلى إنقاص الوزن. فهي غنية بالخضراوات التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف، وتساعد على الشعور بالشبع مع سعرات حرارية معتدلة. لكن رغم فوائدها الكبيرة، يمكن أن تتحول السلطة بسهولة إلى وجبة أقل صحية عند إضافة بعض المكونات غير المناسبة إليها. فيما يلي أبرز الإضافات التي يفضل تجنبها حتى تحافظ السلطة على قيمتها الغذائية: 1. الصلصات الكريمي…
شاهد وتعلّم
مقاطع مختارة من قنوات موثوقة حول الصحة والتغذية والطبخ المتوازن.
Open the original story for the full article, updates, and context.
Open the original story for the full article, updates, and context.
Open the original story for the full article, updates, and context.
Open the original story for the full article, updates, and context.
Open the original story for the full article, updates, and context.
Open the original story for the full article, updates, and context.
Open the original story for the full article, updates, and context.
Open the original story for the full article, updates, and context.
Open the original story for the full article, updates, and context.
Open the original story for the full article, updates, and context.
Open the original story for the full article, updates, and context.
Open the original story for the full article, updates, and context.
روابط حكومية ومستشفيات ومهن تغذية للمقارنة والتثقيف — دون أي تبعية لمطبخ بسمة.
بوابة عربية للتغذية والوصفات والصحة العامة.
زيارة الموقع ↗الطبيمقالات صحية بالعربية ضمن قسم التغذية.
زيارة الموقع ↗WHO EMROموضوع التغذية على موقع مكتب منظمة الصحة لإقليم شرق المتوسط.
زيارة الموقع ↗السعوديةمحتوى توعوي من بوابة الوزارة حول الغذاء والتغذية.
زيارة الموقع ↗المركز العربي للتغذيةتصنيف المجلة العربية للغذاء والتغذية على موقع المركز العربي للتغذية.
زيارة الموقع ↗العلوم للعموممقال ضمن ملف الصحة والجسد على PopSci العربية.
زيارة الموقع ↗رُبا دايتتغذية، رياضة، ونمط حياة.
زيارة الموقع ↗خبراءموقع خبراء التغذية (عربي).
زيارة الموقع ↗دايت سنترالموقع العربي لمراكز دايت سنتر.
زيارة الموقع ↗سيدتيأفكار وجبات و«أكلات رجيم» من مطبخ سيدتي.
زيارة الموقع ↗موقعمحتوى صحي وغذاء بالعربية.
زيارة الموقع ↗سعفيقسم التغذية ضمن الصحة واللياقة.
زيارة الموقع ↗الرؤيةتقرير على موقع الرؤية (2021) عن حسابات عربية للصحة واللياقة.
زيارة الموقع ↗يوتيوبوصفات ووجبات لمن يهدفون لتخفيف الوزن.
زيارة الموقع ↗يوتيوبمحتوى عربي حول الطعام والمشروبات والصحة.
زيارة الموقع ↗يوتيوبنصائح وتمارين وأنظمة غذائية بالعربية.
زيارة الموقع ↗يوتيوببرنامج صباحي عن الرشاقة واللياقة والتخسيس.
زيارة الموقع ↗يوتيوبقناة التغذية والأنظمة الغذائية.
زيارة الموقع ↗يوتيوبقناة عربية عن الكيتو وخسارة الوزن.
زيارة الموقع ↗يوتيوبالقناة الرسمية على يوتيوب.
زيارة الموقع ↗يوتيوبقناة صحة ولياقة وأنظمة غذائية.
زيارة الموقع ↗يوتيوبقناة برنامج صباح العربية.
زيارة الموقع ↗اشترك لتصلك رسالة قصيرة أسبوعيًا بأهم عناوين التغذية واختيار وصفات — دون إزعاج. نخزّن بريدك فقط لإرسال النشرة وفق سياسة الخصوصية.
استخدم الشرائح أسفل شريط الأدوات للانتقال السريع بين أقسام العدد.