مطبخ بسمة — غذاء صحي
أرشيف المواضيع
تُخزَّن تلقائيًا كل قصة وصفة تجتاز المرشحات. لوحة الأخبار تعرض الأحدث؛ هنا تاريخ أطول وبحث.
عرض 24 من 365 عناصر.
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةApr 14, 2026
7 عادات يومية تضعف الهضم وتسبب الانتفاخ دون أن ننتبه
لا تعتمد صحة الجهاز الهضمي على نوعية الطعام فقط، بل تتأثر أيضًا بطريقة تناوله والعادات اليومية المرتبطة به. فبينما يركز كثيرون على عدد السعرات الحرارية أو كمية البروتين أو تجنب بعض الأطعمة، يظلون يعانون من الانتفاخ والانزعاج وانخفاض الطاقة. ويرجع ذلك إلى أن عملية الهضم لا ترتبط بما نأكله فقط، بل بكيفية وتوقيت تناوله أيضًا. وأوضح تقرير نشره موقع “تايمز أوف انديا” أن هناك مجموعة من السلوكيات اليومية التي قد تؤثر سلبًا…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةApr 13, 2026
فيتامين هـ والصدفية: هل يساعد في تخفيف الأعراض أم أنه ليس علاجًا كافيًا؟
مع تزايد الإقبال على العلاجات الطبيعية واتساع استخدام المكملات الغذائية، يتجه كثير من مرضى الصدفية إلى فيتامين هـ أملا في تخفيف الأعراض وتحسين صحة الجلد. ويعرف هذا الفيتامين بفوائده المرتبطة بترطيب البشرة ودعم حاجزها الطبيعي، لكن عند الحديث عن مرض التهابي مزمن ومعقد مثل الصدفية، يبرز سؤال مهم: هل يمكن أن يكون فيتامين هـ علاجًا فعليا لهذه الحالة؟ تشير المعلومات المتداولة إلى أن فيتامين هـ قد يساهم في تهدئة البشرة الم…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةApr 15, 2026
أطعمة غنية بالمغنيسيوم لدعم القلب والعظام وتنظيم السكر
يعد المغنيسيوم من المعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على عدد كبير من الوظائف الحيوية، إذ يساهم في ضبط ضغط الدم، وتقوية العظام، وتنظيم مستويات السكر في الدم، والحفاظ على انتظام ضربات القلب، إلى جانب أدوار مهمة أخرى تدعم الصحة العامة. ورغم أن مكملات المغنيسيوم قد تساعد في تعويض النقص والحفاظ على مستوياته الطبيعية، فإن الاعتماد على الأطعمة الغنية به يظل خيارًا صحيًا ومفضلًا، لأنه يمد الجسم بهذا المعدن المهم ضمن…
- قصةدكتور نيوترشن — السمنة والوزنApr 15, 2026
النوم مفتاح خفي لإنقاص الوزن
النوم ليس مجرد فترة راحة يومية، بل هو عامل أساسي يؤثر بشكل مباشر في وظائف الجسم الحيوية. وعندما تقل ساعات النوم أو تتراجع جودته، ينعكس ذلك على منظومة معقدة داخل الجسم تشمل الهرمونات، ومستويات الطاقة، والسلوك الغذائي. لذلك، لم يعد الاهتمام بالنوم أمرًا ثانويًا في أي خطة فعالة لإنقاص الوزن، بل أصبح جزءًا رئيسيًا منها. تشير التقارير الصحية إلى أن الحصول على نوم كافٍ ومنتظم يساعد الجسم على ضبط الشهية بشكل أفضل، ويقلل ال…
- قصةرُبا دايتApr 15, 2026
بودينغ الشيا بالشوكولاتة
وصفة صحية، سهلة التحضير، ومشبعة، مناسبة كوجبة فطور أو سناك غني بالبروتين والألياف. الوصفة تكفي لشخصين المكونات قاعدة الب...
- قصةرُبا دايتApr 15, 2026
كعكة مالحة بالزعتر والجبنة
كعكة مالحة غنية بالنكهة تجمع بين الزعتر الأخضر، الجبنة، والبندورة المجففة، بقوام طري وطعم متوازن يناسب الفطور، العشاء ال...
- قصةرُبا دايتApr 15, 2026
كوكيز نباتي
وصفة صحية وسهلة التحضير، غنية بالبروتين النباتي ومناسبة كوجبة خفيفة مشبعة ولذيذة. المكونات: طريقة التحضير الحقائق التغذو...
- قصةدكتور نيوترشن — أبحاث مترجمةApr 16, 2026
الأطعمة فائقة المعالجة قد ترفع خطر تدهور عضلات الفخذ وهشاشة الركبة
كشفت دراسة أجراها باحثون في جامعة كاليفورنيا أن الإكثار من تناول الأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بزيادة تراكم الدهون داخل عضلات الفخذ، حتى عند استبعاد تأثير عدد السعرات الحرارية، وكمية الدهون المتناولة، ومستوى النشاط البدني، وكذلك العوامل الاجتماعية والديموغرافية. ولفتت الدراسة إلى أن هذه التغيرات قد ترفع خطر الإصابة بهشاشة العظام في الركبة لدى الأشخاص الأكثر عرضة لها. وبحسب ما نشره موقع Medical Xpress نقلا عن مجلة Rad…
- قصةدكتور نيوترشن — أخبار التغذيةApr 16, 2026
دراسة توضح | توقيت التمارين حسب الساعة البيولوجية قد يعزز صحة القلب
أظهرت دراسة حديثة أن اختيار وقت ممارسة الرياضة بما يتوافق مع الساعة البيولوجية للجسم قد يساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، خاصة لدى الأشخاص الأكثر عرضة لهذه المشكلات الصحية. ونُشرت نتائج الدراسة عبر موقع Medical Xpress نقلا عن مجلة Open Heart. لماذا يعد توقيت التمرين مهما؟ يرى الباحثون أن ممارسة الرياضة في الوقت الذي ينسجم مع النمط الزمني الطبيعي للجسم، سواء كان الشخص أكثر نشاطا في الصباح أو في…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةApr 18, 2026
الكيوي.. فاكهة صغيرة بفوائد كبيرة تدعم المناعة والهضم والنوم
في السنوات الأخيرة، أصبح الكيوي من الفواكه التي تحظى باهتمام متزايد في عالم التغذية، بعدما كان يُنظر إليه سابقًا كفاكهة غريبة أو أقل حضورًا مقارنة بالتفاح والموز. لكن الدراسات الحديثة وآراء خبراء التغذية أكدت أنه من أكثر الفواكه غنى بالعناصر الغذائية، حتى إنه بات يُصنف ضمن الأطعمة الوظيفية التي لا تقتصر فائدتها على التغذية فقط، بل تمتد إلى دعم وظائف متعددة داخل الجسم. وبحسب ما نشره موقع ديلي ميل، فإن الكيوي يتميز بق…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةApr 18, 2026
الحليب كامل الدسم.. فوائد غذائية مهمة ومتى يجب تناوله بحذر
يعد الحليب كامل الدسم من الخيارات الغذائية الغنية بالعناصر الأساسية، إذ يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 3.25 بالمئة، ويجمع بين البروتين والفيتامينات والمعادن في تركيبة متكاملة. ولا يقتصر دوره على كونه مشروبًا يوميًا، بل يمتد تأثيره إلى دعم عدد من الوظائف الحيوية في الجسم، خاصة ما يتعلق بصحة العظام والتمثيل الغذائي. وبحسب ما أورده موقع Health، فإن تناول الحليب كامل الدسم بشكل منتظم قد يرتبط بانخفاض احتمالات الإصابة ببع…
- قصةدكتور نيوترشن — أبحاث مترجمةApr 19, 2026
البروبيوتيك وصحة الأمعاء.. فوائد حقيقية ولكن ليست للجميع
كشفت تقارير طبية حديثة عن الدور الحقيقي للبروبيوتيك، أو ما يعرف بالبكتيريا النافعة، في دعم صحة الجهاز الهضمي. وتوجد هذه الكائنات الدقيقة بشكل طبيعي في بعض الأطعمة مثل الزبادي، كما تتوافر أيضًا في صورة مكملات غذائية تستخدم للمساعدة في تحسين توازن البكتيريا داخل الأمعاء. وبحسب ما أورده موقع Verywell Health، فإن البروبيوتيك تساهم في الحفاظ على التوازن الطبيعي للميكروبات في الجهاز الهضمي، خاصة بعد التعرض لعوامل قد تؤثر…
- قصةدكتور نيوترشن — أبحاث مترجمةApr 19, 2026
هل تحمي القهوة صحتك النفسية؟ دراسة تكشف الكمية المثالية وتأثيرها على المزاج
أجرى باحثون من جامعة فودان في الصين دراسة موسعة لمعرفة ما إذا كانت كمية القهوة اليومية ونوعها يمكن أن يؤثرا على احتمالية الإصابة بالتوتر واضطرابات المزاج مع مرور الوقت. اعتمدت الدراسة على تحليل بيانات أكثر من 400 ألف رجل وامرأة، حيث تم تتبع عاداتهم في شرب القهوة إلى جانب حالتهم النفسية. وأظهرت النتائج أن تناول القهوة بشكل معتدل، أي ما بين كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالقلق والاكتئاب. كما…
- قصةدكتور نيوترشن — أخبار التغذيةApr 20, 2026
الكوليسترول.. بين الضرورة الحيوية وخطر الاختلال
لا يُعد الكوليسترول مجرد رقم مقلق في نتائج التحاليل، بل هو عنصر أساسي يحتاجه الجسم للقيام بوظائف حيوية مهمة، مثل بناء الخلايا وإنتاج الهرمونات، إضافة إلى دوره في تصنيع فيتامين د. ويعتمد الجسم بشكل رئيسي على الكبد لإنتاج الكمية اللازمة منه، بينما تأتي نسبة أخرى من الغذاء، ما يجعل الحفاظ على التوازن بين الإنتاج والاستهلاك أمرًا ضروريًا لصحة الإنسان. تشير التقارير الصحية إلى أن الحفاظ على مستويات الكوليسترول ضمن الحدود…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةApr 20, 2026
تقليل الأطعمة فائقة المعالجة.. خطوة بسيطة نحو طاقة أفضل وصحة أقوى
لا ترتبط الصحة فقط بكمية الطعام التي نتناولها، بل تتأثر أيضًا بجودته ونوعيته. فالأطعمة فائقة المعالجة، رغم سهولة الحصول عليها وسرعة تناولها، غالبًا ما تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة مقابل قيمة غذائية محدودة، ما يجعل تأثيرها على الجسم أعمق مما يبدو. الاعتماد المتكرر على هذا النوع من المنتجات يؤدي إلى استهلاك كميات كبيرة من السكريات المضافة والدهون غير الصحية والصوديوم، في مقابل نقص واضح في الألياف والعناصر الغذائية ال…
- قصةدكتور نيوترشن — أخبار التغذيةApr 21, 2026
7 عادات يومية قد تضر بصحة قلبك دون أن تشعر
ينبض القلب في المتوسط نحو 100 ألف مرة يوميًا، ومع هذا الجهد المستمر قد تؤثر بعض العادات اليومية الشائعة سلبًا على صحته من دون أن ينتبه كثيرون إلى ذلك. وهناك مجموعة من التصرفات التي تبدو بسيطة، لكنها مع الوقت قد تزيد من خطر الإصابة بمشكلات القلب والأوعية الدموية. 1. الجلوس لفترات طويلة الجلوس لساعات متواصلة يبطئ الدورة الدموية، ويؤثر سلبًا في مستويات الدهون بالدم، إذ قد يؤدي إلى انخفاض الكوليسترول الجيد وارتفاع الدهو…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةApr 21, 2026
الألياف الغذائية.. كم يحتاجها الجسم وأفضل مصادرها وفوائدها
لا توجد كمية موحدة من الألياف تناسب الجميع، لأن احتياج الجسم منها يختلف بحسب العمر والحالة الصحية ومستوى النشاط اليومي. ومع ذلك، تشير التقديرات العامة إلى أن البالغين يحتاجون عادة إلى ما بين 25 و38 جرامًا يوميًا، بينما يُعد نحو 28 جرامًا متوسطًا مناسبًا ضمن نظام غذائي متوازن. ويُعد إدخال الأطعمة النباتية الكاملة بشكل منتظم من أفضل الطرق لزيادة استهلاك الألياف، مع أهمية توزيعها على الوجبات خلال اليوم بدلًا من تناول ك…
- قصةدكتور نيوترشن — أخبار التغذيةApr 23, 2026
تليف الكبد.. مرض صامت يبدأ من عادات يومية خاطئة
قد لا يظهر تليف الكبد بشكل مفاجئ أو بأعراض حادة في بدايته، بل يتطور تدريجيًا مع مرور الوقت نتيجة بعض العادات اليومية غير الصحية، مثل سوء التغذية، وزيادة الوزن، وعدم ضبط مرض السكري، وقلة الحركة، والجلوس لفترات طويلة. ولهذا يصفه الأطباء أحيانًا بأنه “القاتل الصامت”، لأن علاماته الأولى قد تمر دون ملاحظة، بينما يكون الضرر قد بدأ بالفعل في التفاقم. ويعتقد كثيرون أن تليف الكبد يرتبط فقط بتناول الكحول، لكن الأطباء يؤكدون أ…
- قصةدكتور نيوترشن — أخبار التغذيةApr 23, 2026
أفضل وقت للمشي: قبل الأكل أم بعده؟
اختيار وقت المشي لا يقل أهمية عن المشي نفسه، لأن توقيت الحركة يؤثر بشكل مباشر في طريقة استخدام الجسم للطاقة، ومستوى السكر في الدم، وكفاءة الهضم. لذلك، فإن تحديد الوقت الأنسب للمشي يعتمد أولًا على الهدف الصحي الذي يسعى إليه الشخص، سواء كان خسارة الوزن، أو تحسين الهضم، أو دعم استقرار الجلوكوز. المشي قبل تناول الطعام عند ممارسة المشي قبل الأكل، خصوصًا بعد ساعات من الصيام أو في الصباح الباكر، يميل الجسم إلى الاعتماد على…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةApr 22, 2026
فى موسم التوت .. اليك فوائده لصحة الجسم
التوت ليس مجرد فاكهة صغيرة بطعم لذيذ، بل يعد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة التي تدعم صحة الجسم بشكل كبير. فهو يحتوي على الألياف والفيتامينات ومركبات نباتية مفيدة، ما يجعله خيارًا رائعًا ضمن النظام الغذائي اليومي. ووفقًا للتقارير الصحية، يتميز التوت باحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتحسين وظائف الجسم المختلفة. ويمنح كوب واحد من…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةApr 22, 2026
السمك مفيد للمخ والذاكرة
لا تقتصر فوائد تناول السمك على حماية القلب فقط، بل يمتد تأثيره أيضًا إلى دعم صحة الدماغ وتحسين الذاكرة والتركيز. وتوضح التقارير الطبية أن الأسماك، خاصة الأنواع الدهنية مثل السلمون والتونة والسردين، تحتوي على عناصر غذائية مهمة تساعد في الحفاظ على صحة المخ مع التقدم في العمر. ويرجع السبب الرئيسي في ذلك إلى احتواء السمك على أحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي من العناصر الأساسية التي تساهم في دعم وظائف خلايا الدماغ، وتحسين الت…
- قصةدكتور نيوترشن — السمنة والوزنApr 26, 2026
هل دهون البطن لدى النساء مرتبطة بالهرمونات أم بنمط الحياة؟
تمر النساء بتغيرات هرمونية طبيعية خلال مراحل مختلفة من حياتهن، وهو ما يؤثر بشكل مباشر على طريقة تخزين الدهون وتوزيعها في الجسم. لذلك انتشر الاعتقاد بأن دهون البطن ترتبط بالهرمونات أكثر من نمط الحياة، لكن الحقيقة أن العاملين مترابطان ويؤثر كل منهما في الآخر. ما المقصود بدهون البطن الهرمونية؟ دهون البطن ليست مجرد مسألة شكلية، بل تشمل الدهون الحشوية التي تتجمع حول الأعضاء الداخلية لحمايتها. هذه الدهون نشطة أيضيا، حيث ت…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةApr 26, 2026
هل تناول الموز على الريق يرفع السكر في الدم؟
يعد الموز من أكثر الفواكه شيوعا على مائدة الإفطار، فهو حلو المذاق، مشبع، وسهل التناول. لكن تأثيره على مستوى السكر في الدم يختلف من شخص لآخر، بحسب درجة نضجه، حجم الحصة، والطعام الذي يتم تناوله معه. تحتوي الموزة متوسطة الحجم على نحو 25 إلى 27 جراما من الكربوهيدرات، إلى جانب سكريات طبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز. كما توفر حوالي 3 جرامات من الألياف، بالإضافة إلى البوتاسيوم وفيتامين ب6، ما يجعلها خيارا غذائيا مفي…
- قصةدكتور نيوترشن — ملف التغذيةApr 25, 2026
تناول الوجبة نفسها يوميًا.. فوائد تنظيمية ومخاطر غذائية محتملة
يلجأ كثيرون إلى تكرار الوجبة نفسها يوميًا بهدف تنظيم النظام الغذائي وتوفير الوقت وتقليل الحيرة في اختيار الطعام. ورغم أن هذا الأسلوب قد يساعد على الالتزام بالأهداف الصحية، فإنه قد يسبب مشكلات غذائية إذا لم تكن الوجبة متوازنة ومتنوعة بما يكفي. فوائد تكرار الوجبة نفسها يساعد تناول وجبة ثابتة يوميًا على التحكم في كميات الطعام والسعرات الحرارية، وهو ما قد يفيد الأشخاص الراغبين في إنقاص الوزن أو زيادته بطريقة محسوبة. كما…